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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。