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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成段。

锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱
段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水  半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。