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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩

 住  春笋， 盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。