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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞  出后用清水浸
泡，生
姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、


春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋 ，盖 上锅

盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。