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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，  待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫  鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时
，下盐 调味即可
品尝。