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 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。