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　　做法：春

笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 
时


候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。