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　　做法：春 笋切 成片

后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。