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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、 蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。