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　　做法：春笋切成 片后

加少许
 盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀  稍 收汁时盖上锅盖焖。