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少妇

　　做法：洗净  宰好鲫鱼，
洗净淮山和 薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和 
其他材 料，武火煮
 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。