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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。