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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入  生抽
、老抽、蚝 油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住
春笋
，盖 上锅盖大火 煮

开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。