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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老 
抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖 上锅盖焖。