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　　做法：春笋

切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到 
水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。