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妇三级

　　做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时 ，下
 盐调味即可品尝。