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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成  段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。