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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。