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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油， 放入生姜、春 
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均
 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。