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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后


转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。