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　　做法：春笋

切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开 后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。