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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加
入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。