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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、 
牛肉片、葱
段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖 大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。