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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右  。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。