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　　做法：春笋切 
成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春 笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。