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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再  加入生抽、
 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。