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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切

成段。锅 烧热，倒

入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。