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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 
抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。