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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽

、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍  收汁时盖上锅
盖焖。