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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱 
段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。