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　　 做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺
 油，

放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖
焖。