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　　做法：春笋切
 成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片 ，葱切成段。锅烧 热，
 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。