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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸


泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 

盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。