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做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。