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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。