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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右  。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  
盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。