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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切

片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻

炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖 焖。