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做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。