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大香蕉

　　
 做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。