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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、 
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。