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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜  
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火 。 煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。