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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分

钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁
 时盖上锅盖焖。