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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加 入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。