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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用清 水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热 锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 
六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好 
的鲫鱼和其
他材料 ，武火煮沸， 转中小火

煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。