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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖  上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅
盖
焖。