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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出 后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽
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蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。