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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻  炒1分  钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。