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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油
，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖 上锅盖焖。