五月婷婷
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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽 、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量 清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。