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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用 
清水浸泡，
生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开
后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。